日記９

４．型の内側に油を薄く塗って、クッキングシートを貼っておきます。５．薄力粉をくわえて、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜます。スプーン２?３杯をお湯に溶かして飲みます。冬によく飲むホットレモンと同じ感じですね。さらに、ビタミンＣは風邪予防にも効果があることでも知られています。また、お茶としてのむだけでなく、ヨーグルトにかけたり、トーストにぬったり、あるいは料理の隠し味としても利用できます。

３．１７０度のオーブンで２０分ほど焼きます。ゆずを水洗いして、へたを取り除いた後、縦に切ります。このほかにもαカロチン・βカロチン・カルシウム・鉄分など、私たちの健康維持に欠かせない栄養素が豊富に含まれています。まずはジュース「ゆずしぼり」。なお、１?２日冷蔵庫で寝かせると旨味が格段にアップしますよ。しかし、本来の柚餅子とはゆずを使った保存食のことを言うのだそうです。

また、はちみつと砂糖にもこだわっています。その前に、ゆずについてちょっとお話させてください。ご存じでしたか？それが朝鮮半島を経由して日本に入ってきたんだそうです。このように美容や健康にいいゆずを使ったゆず茶、皆さんはご存知ですか？ゆず茶は韓国の伝統的なお茶の１つです。ゆずの香りがさわやかな本格パウンドケーキ、是非挑戦してみてください。「茶」というからには緑茶のように葉っぱを使っているのかと思われる方もいらっしゃると思います。

２．砂糖（分量の半分）をバターにくわえてなめらかになるまで泡立て器ですりあわせます。ビタミンＣなどの栄養素が豊富な皮を使ったゆず茶、美肌や風邪予防などにも効果的です。みかんなどの他の柑橘系果物よりも寒さに強いので、甲州地方でも昔から冬の名産品として生産されてきました。１．チョコレートを細かく刻んで湯せんにかけます。そして、このヘスペリジンは鼻づまりや目のかゆみなどを和らげる効果があることも知られています。夏場は冷やして飲んでもさっぱりしていておいしいです。

ゆず茶の関連サイト・ブログを紹介します。

ゆず茶の作り方
ゆず茶の作り方、ゆず茶のおいしい飲み方、レシピなど ... ゆず茶の作り方について、結構作りかたは簡単なゆず茶、一度作ってみてください
http://relaxyasan.com/yuzutya/

-- 創作自然瓶詰食品 セルフィユ --
商品カタログ06年春（pdf） 商品カタログをpdfでご覧になりたい方はこちらをダウンロードして下さい。（4.4mb）
http://www.cerfeuil.jp/product/

ゆず茶にもおいしい！ゆずマーマレード：こだわり ...
熊本から手作り無添加の本物のこだわり柚子商品をお届けします。さわやかな甘みのゆずマーマレードは健康に最適の商品です。お取り寄せやギフトにどうぞ
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ゆず茶510g
柚子茶は韓国の伝統茶の一つで、ゆず独特の甘酸っぱい味と香りに癒されます。ペースト状なので、お茶としてだけではなく、ジャム用としてパンにぬったり、ヨーグルトに混ぜたり、柚子サワーなどカクテルとしも美味しくお召し上がりいただけます
http://shop.d1b.jp/shopdetail/017001000002/

「ゆず緑茶」 1月22日（月）より販売開始 ...
東京都渋谷区。茶葉および緑茶飲料「お?いお茶」をはじめとする飲料製品の製造販売。商品一覧、キャンペーン・ＣＭなどの情報に加え、お茶情報サイトも運営 ...
http://www.itoen.co.jp/news/2007/

キムチ ゆず茶 韓国食材【富ちゃんキムチ店】
富ちゃんキムチ店では、手作りにこだわったキムチ、カクテキ、ゆず茶、ナムル、チャンジャ、韓国のりなど韓国食材を販売しています
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NH近藤さんのゆず茶【冬季限定 ...
オーガニックライフを提案するナチュラルハウスのオンラインショップ。自然食品や自然化粧品、ノニ等を取り扱っています
http://www.naturalhouse.jp/item/

平井の里特産品
ユズの故郷、古座川町平井の里の元気なおばちゃん達が作るユズ加工品をお届けします。
http://www4.ocn.ne.jp/~yuzusato/