日記２

そして、現在日本酒ランキングで１番人気の高いと言われている銘柄は、「秋鹿」です。白ラベルと同様に冷やでもお燗でも美味しく何杯でも盃を重ねられる旨口タイプです。日本酒越乃寒梅「越乃寒梅」と言うと日本酒好きな方なら必ず口にした事がある又は一度は飲んでみたいと思うかもしれません。他にもスタミナをキープしてくれるのでも有名です。アルコール度７％の発泡純米酒で。皆さんも１度購入してみるのも良いですし、工場に訪れて酒造りなどを体験した上で、自分で楽しみながら自分だけのお酒を作ってみるのも、楽しいですね。

八海山が染み込んだケーキは、卵・砂糖・小麦粉・マーガリン・ショートニング・純米焼酎・純米吟醸酒（八海山）・麦芽糖・膨張剤などの、原料を含んだケーキで開封と同時にふわっと香る銘酒八海山の爽やかな芳香が、ナイフを入れた瞬間、しっとりと吸い付くような感触と、きめの細かいスポンジは銘酒をしっかりと吸い込んでいるので、なんとも言いがたい柔らかさです。まずは、「山芋のたたき」、山芋は居酒屋などでも良く注文されている商品の１つですが、私も大好きです。このように口当たりがまろやかで飲み易いので、日本酒が苦手な人やまだ慣れてない人、無濾過原酒に疲れた時などに最適だと言われています。この商品を作っている関谷醸造株式会社は、愛知県にあり酒を販売するだけでなく酒にちなんだイベントも沢山行っているようです。八海山がたっぷりと染み込んだ太陽社の酒ケーキは3ヶ月熟成してしっとりと仕上げられているので、お父さんにも嬉しい一品ですね。その上での説明ですが、日本酒の熟成は温度によって大きく変わり、５℃ぐらいの温度で保存していたなら熱処理商品であれば１年たってもおいしく飲むことが可能なように、日本酒の熟成は温度によって大きく変わります。

イモ類の中で唯一、生で食べることができる山芋は、ゆっくりと消化されるので、血糖値の上昇がゆるやかであり、エネルギーの持続性があります。まずは「長流」。八海山のケーキだけでなく最近では、日本酒を材料に加えたケーキが多くあり、パウンドケーキやシフォンケーキなど、色々な種類のケーキに日本酒が加えられています。また、観光名所地域にある生牡蠣などを食べさせるバーなどでは、純米酒、大吟醸酒、生原酒の3種類の銘柄を提供していて、値段は、それぞれ1合弱で、12ドル?８ドルとなっているそうです。お好みで海苔をかけてもいいですし、わさびや柚コショウを付けても美味しいですよ。他にも日本酒ショップには、作った地酒を直接販売しているショップも多くあり、お支払い方法もクレジットや着払いなども豊富にあり、日本全国に配達していて、送料も楽天などのショップとの差は全くありませんし、直接購入したいと考えている人には嬉しいですね。

この日本酒は明治３４年に創業された北の誉酒造で作られ、北海道にしかない自然環境の中で、その一滴一滴に自然を生かした日本酒を、長い間変わらずお届けしている商品です。例えば日本酒度がマイナスの酒は酸度を高めにしておいた方が、味と旨味そして爽快感が出ますし、逆に日本酒度がプラスになっている方は、酸度が低いほうが淡麗辛口のすっきりした感じが出ると言われています。その秋鹿の純米酒・山田錦は直汲みするとガスが含まれている為に、シュワシュワ感がありこのシュワシュワ感が癖で買い求める人も多くいるそうです。「男山」は、旭川で作られている日本酒で、歴史は今から三百年程前から始まります。その人気は久保田の「萬壽」を醸造している、朝日酒造の頂点に位置するお酒の１つで、朝日酒造には他にも久保田のシリーズの他にも、沢山の日本酒を取り扱っているようです。「本醸造酒」は、精米歩合の７０％以下の白米・米こうじ・水そして醸造アルコールを原料として造られており、少量の醸造アルコールを加えた事によってすっきりとした味わいが特徴だと言われています。

日本酒の関連サイト・ブログを紹介します。

［日本酒・焼酎］All About
蔵元、メーカーさんから得る業界最新情報、全国の現地レポートによる、注目の蔵元・掘り出し情報などをお届けします
http://allabout.co.jp/gourmet/sake/

日本酒 - Wikipedia
日本酒 （にほんしゅ）は、 米 を 発酵 させて作る アルコール飲料 で、日本の伝統的なアルコール飲料の一つである。 日本 の 酒税法 上では 清酒 （せいしゅ）、日本では、一般には単に 酒 （さけ）または お酒 （おさけ）、日本古語では 酒々 （ささ ...
http://ja.wikipedia.org/wiki/

日本酒物語 ? 日本酒の口コミ・評価・ランキング
銘柄や蔵元の一覧。地域、頭文字からの検索が可能。
http://www.sakeno.com/

【ぐるなび-料理・お酒特集】焼酎＆日本酒三昧 ...
【ぐるなび-料理・お酒特集】焼酎＆日本酒三昧 関東-グルメ情報サイトぐるなびがおすすめするグルメ特集
http://sp.gnavi.co.jp/search/

純粋日本酒協会
純米酒の普及促進。蔵元紹介、活動案内。
http://www.junmaishu.com/

日本酒　販売　阿蘇の地酒を直送　大津酒造
熊本県阿蘇市。「神の杉」の貯蔵・瓶詰め・販売。沿革、商品紹介、会社案内。
http://www.ohtsu-syuzou.co.jp/

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会　SAKE ...
基礎知識や蔵元リンク集、関連グッズ紹介、関連資格情報。
http://www.sakejapan.com/

日本酒と健康
日本人の健康志向は、もはやブームとは呼べないほど。健康になりたいという気持ちは、サプリメントに代表される健康食品の成長を見ても明らかなように、すっかり定着しているといえます
http://www.kikumasamune.co.jp/health/

八海山の酒／商品ラインナップ
純米吟醸八海山 アルコール度 15.5％ 日本酒度 ＋5.0 酸度 1.2 アミノ酸度 1.1 使用米 山田錦 （麹米・掛米）、 美山錦他（掛米
http://www.hakkaisan.co.jp/corp/

日本酒通販・全国のおいしい地酒販売　?ときわ?
日本酒通販サイト「地酒と米のときわ」。日本各地のおいしい地酒を、北海道静内町からお届けしています。数百種類もある日本酒の中からときわの店主が厳選した地酒のみを通販しています
http://www.tokiwa324.com/

日本酒 通販　日本酒 ショップ・遠藤酒造場【新酒 ...
【日本酒通販】 日本酒ショップ・遠藤酒造場では、おいしい日本酒（どぶろく、生酒）を全国へ通販しております ...
http://www.keiryu.jp/