日記１

野菜嫌いの人や野菜不足の人にとってはとても便利な飲み物であり、食事にも合わせやすい飲み物なのではと思いますので上手に生活に取り入れたい商品ではと思います。干ししいたけを戻すとき砂糖を一つまみ入れる事もありますが、これは理に適った事といえます。そして「ピーマン」は新陳代謝をよくするカプサイシンが含まれていることで唐辛子と同じ働き、熱エネルギーを体外に出す働きをします。緑黄色野菜には、カロチンのほかに、ビタミンＢ１・Ｂ２、ビタミンＣ・Ｅ、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれており、ビタミンＢ１・Ｂ２、ビタミンＣ、カルシウム、鉄、カリウムなどは淡色野菜のおよそ２?３倍多く含まれています。加賀野菜普段私たちがスーパーなどで手にする野菜はほとんどが輸入に頼っていると言われています。その他に脳に関係する栄養素としては、ビタミンやミネラルの過不足が脳に影響を与えると情緒不安定や、ビタミンに加えカルシウムの過不足、体内の有害な金属が高い数値を示すと脳の働きが阻害される事によるアドレナリンの大量分泌が起こり、これは攻撃本能を起こす成分とも言われているので危険な成分でもあると言われています。

野菜とダイエット野菜を食事に取り入れることで低カロリーながらも満腹感のある食事を摂る事が可能ですが、そんな野菜にはやはりダイエットに良い働きが沢山あります。ねぎは白い部分に風邪のウイルスに対する殺菌、発汗、解熱作用があり、香りの成分に殺菌作用やのどの痛みに良い成分があります。栄養面だけでなく食感を良くするためなどにも加熱し過ぎない事が大切だといえます。ゆでると粘りが出る野菜ですが、ビタミンＡ、鉄分、カルシウムを含み血圧の抑制効果が認められています。こんにゃくのマンナン、りんごやいちごのペクチン、海草のアルギン酸、混載のリグニンなどに豊富です。野菜ジュースといっても色々で、多種類がミックスされたものや果物とミックスされたものなどがありますが、その中でもトマトジュース。

日本の場合は大豆などの豆類でたんぱく質を摂る工夫をした精進料理が有名です。そしてなすは皮の部分にポリフェノールが含まれるため皮も食べる事により玉ねぎと同じような効用を得られます。冬の野菜の代表は白菜、ほうれん草、小松菜、ゆり根、ねぎ、かぶ、大根、にら、みず菜などですが、その中でも白菜、ほうれん草、かぶ、ゆり根に注目してみたいと思います。日本ベジタリアン協会によるとベジタリアンは４種類に分類できるらしく、ビーガン・ピュア・ベジタリアンの人々は動物性食品を一切摂らず、動物製品を身に付ける事も一切しないそうです。ビタミンＡが不足すると視力障害などが起こります。加工食品でもフリーズドライやレトルトなどで野菜を摂れる物も増えてきています。

きのこは野菜の中でも特にカロリーが低く、食物繊維が豊富です。野菜に限らず小麦、砂糖、海老、肉類など様々な食材が世界中から輸入されています。にんじんの見分け方は、何といっても見た目の良いものだそうです。またしいたけも生に比べてビタミンＤが１０倍、その他の栄養素もアップします。野菜不足によって起こる代表的な症状は便秘、肌荒れなどや、病気の予防がしにくくなる事です。調理法は色々で、酢の物、漬物、乾燥させた干しずいきとしての調理などがあります。

野菜の関連サイト・ブログを紹介します。

ヤオヤプラスへようこそ：野菜セット 有機野菜 京 ...
立派 珍しい 旬 伝統 沖縄 加賀 京 練馬 有機野菜 産直 市場直送 果物 季節の野菜をお届け!ヤオヤプラスは野菜セット 惣菜も作る自由が丘の八百屋.808+ 808plus yaoyaplus
http://www.808plus.com/

野菜飲料を使ったお料理レシピ｜伊藤園の野菜飲料 ...
● ナチュラルスイート製法（充実野菜、1日分の野菜、キャロット100%） にんじんをゆでてすりおろす伊藤園独自の製法で作られたピューレが入っています
http://www.itoen.co.jp/yasai/

カゴメ株式会社 > 商品情報 > 飲料 > 野菜ジュース
1日に必要とされる野菜350g使用。葉野菜や根菜などを栄養バランスよく使用しています。
http://www.kagome.co.jp/products/drink/

加賀野菜
加賀野菜とは・・・？ 古くて新しいもの、それが加賀野菜です。 “加賀野菜”は昔からありました。でも、「加賀野菜」という名前自体は最近つけられたものです。もともと金沢には、江戸時代から独特の野菜がたくさんありました。人々はずっと、そんな ...
http://maruka-ishikawa.co.jp/KAGA/

有機野菜・無農薬野菜を買う前に!本物の野菜・玄米 ...
すべての肥料は毒。有機野菜 無農薬野菜は不自然なり。有機・化学を問わず肥料が野菜をダメにする。だれでもカンタン！あなたをプロに導く無料web講座。知らなきゃ損する本物の野菜の見分け方を一挙公開
http://www.naturalharmony.co.jp/trust/

野菜・果物が主役のクッキングコンテスト
野菜・果物が主役のクッキングコンテスト ... 不足しがちな野菜・果物をもっとたくさん摂取してほしいという願いから
http://www.yasaicontest.jp/

野菜アイスの北斗の会/茨城県
限定品コーナー 野菜アイス ライスバーガー 乾燥いも クッキー スープ 野菜パウダー レンコンほうじ茶 野菜の玉手箱 卵黄油 野菜うどん
http://www.hokutonokai.co.jp/

野菜辞典TOP
野菜の栄養、野菜にまつわる小話、野菜の保存法、野菜の選び方、料理のヒント ... 野菜ごとに、栄養、まめ知識、効能などを紹介しています
http://www.shufu2.jp/dic/hinto/

家庭菜園・野菜◆たのしい家庭菜園で野菜作り◆
家庭菜園と野菜作りのページでは、初めて家庭菜園で野菜作りをする方 を対象に、家庭菜園と野菜の基礎知識や管理方法などを、家庭菜園と野菜作りを始めようとしている初心者の 方を対象に解りやすく説明してあります
http://www.ckst47.com/